調理器具

【間違い注意】ビクトリノックス 人気キッチンナイフ4選の違いを徹底検証

Victorinox

キッチンツールとしても人気のスイス製ビクトリノックスのキッチンナイフはどの種類もとてもよく似ていて、見分けることがとても難しいです。

自分の使いたい用途があるのに、間違えて購入してしまうととても困りますよね。

むち

初めて購入するときにそれぞれのナイフの違いが分からなくて、困ったわ〜!

ビクトリノックスのキッチンナイフをネットで検索すると、どのナイフも似ているため購入に苦労しました。

この記事では私のおすすめのグルメナイフ と比較しながら、購入を考えている人が間違わないために各商品の特徴を詳しく解説しています。

\ビクトリノックスのグルメナイフを詳しく知りたい/

VICTORINOX(ビクトリノックス) 人気キッチンナイフ4選の特徴と見分け方

さっそく人気の4種類のキッチンナイフの特徴をみていきます。

下記の表を見比べて、その後各ナイフの詳しい解説をみてくださいね。

VictorinoxVictorinox
Victorinox
Victorinox
商品名グルメステーキナイフ ペティナイフトマト&ベジタブルトマト&ソーセージ
価格(目安)¥1,700¥800¥1,200¥800
刃渡り12cm10cm11cm11cm
形状波刃ストレート・波刃波刃波刃
全長23.3cm20cm23cm20cm
先端尖っている、反っている尖っている丸みがある丸みがある
重さ36g28g28g28g
食材ケーキ、肉、フランスパン果物、小ぶりのパントマト、野菜、フランスパン右同
公式ページ詳細を見る詳細を見る詳細を見る詳細を見る

サイトによりすべてのナイフがペティナイフ 表記の場合あり

また、サイトによってはすべてペティナイフ 表記になっていルことがあるので注意してください。

下記で見分けましょう。

  • ペティナイフ 10センチ=ペティナイフ
  • ペティナイフ 11センチ=トマト&ベジタブルナイフ
  • ペティナイフ 12センチ=グルメステーキナイフ

1.グルメステーキナイフ

Victorinox
こちらグルメナイフ 、波刃で先端が尖っている

【特徴】

  • お肉やケーキ、フランスパンまで硬いものから柔らかいものまで切れる
  • 先端が1番反っていて尖っている
  • 刃渡り12センチ
  • 全長23.3センチ
  • 重さ36g
  • 全6色展開(レッド・ブラック・グリーン・ピンク・オレンジ・イエロー)
  • 波刃のみ

2. 10cm ペティナイフ

グルメナイフとの見分けがもっとも難しく、購入を間違える人が続出しています。

純粋なペティナイフ は刃渡り10cmと表記されています。

また、サイトによってはすべてペティナイフ 表記になっていますが、「ペティナイフ 11cm」=トマト&ベジタブルナイフ、「ペティナイフ 12cm」=グルメナイフ です。

グルメナイフと10cmペティナイフの違いは「刃渡り」と「重さ」です。

【特徴】

  • なんでもオールマイティに切れる代表的なキッチンナイフ
  • 先端は尖っていてグルメステーキナイフと似ているが、より並行で平らな形
  • 刃渡り10センチ(グルメステーキナイフより2センチ短い)
  • 全長20センチ(グルメステーキナイフより3.3センチ短い)
  • 重さ28g(グルメナイフより8g軽い)
  • 波刃とストレートの2種類
先端は尖っているがグルメナイフより丸い
こちらはグルメナイフ

ちなみにストレートの刃は、果物を食べたい時や野菜の皮むきなどのちょっとした調理に便利です。

むち

みんなストレートの包丁は持っているからビクトリノックスのナイフは波刃のあるタイプを購入して欲しいな〜

なぜ先端の反り方に違いがあるのでしょうか。

グルメナイフの先端がペティナイフより反っているのは、切りつける動作がしやすいことで、食材を切った時に反動が少なく切れやすくするため

切りつける動作とはなんでしょうか。

「切りつける動作」というのは肩を支点とした円運動になるので、刀身に反りができているとスライドさせるように切ることができ、反動が少なく扱いやすいのです。

日本の歴史サイトより引用
むち

少しの違いだけど、よく考えられて作られてるのがビクトリノックスのナイフやね〜

3.トマト&ベジタブルナイフ

【特徴】

  • トマトなど水気の多い食材を切るためのナイフ
  • 先端が丸い
  • 刃渡り11センチ
  • 全長23センチ
  • 重さ28g
  • 全4色展開(グリーン・ピンク・オレンジ・イエロー)
  • 波刃のみ
Victorinox
こちらトマト&ベジタブルナイフ、波刃で先端が丸い

Victorinox
こちらグルメナイフ 、波刃で先端が尖っている

トマト&ベジタブルナイフも切りやすいですが、先端が丸いので最初から食材に深い切れ込みを入れることが難しいです。

むち

最初からグッと食材を深く切れるのは先端が尖っているグルメナイフ やな

4.トマト&ソーセージナイフ

【特徴】

  • トマトなど水気の多い食材とともに、ソーセージなど横幅が短いものを切るためのナイフ
  • 先端が丸い
  • 全長20センチ
  • 全3色展開(ブラック・レッド・ネイビー)
  • 波刃のみ

こちらはトマト&ベジタブルナイフとほぼ同じ商品で、カラー展開と全長がちがいます。

グルメナイフ との違いは先端が丸いこと

※トマト&ソーセージナイフはAmazonでの取り扱いはありません。

むち

楽天市場のみ取り扱いだから「ビクトリノックストマト&ソーセージ」と入力してみてな〜

ビクトリノックスをもっと知りたい方におすすめのサイト

victorinox
※クスパ公式ホームページより引用

ビクトリノックスジャパンと料理教室検索サイトクスパがコラボした記事です。

料理の先生たちがビクトリノックスを使用して、おすすめのレシピを紹介しています。

料理教室の先生によるビクトリノックスのキッチンナイフ活用特集Vol1

むち

ビクトリノックス・ジャパンとコラボしているから安心して参考にできるよね〜

【ビクトリノックス 人気キッチンナイフ4選の特徴と見分け方】まとめ

ビクトリノックスの人気のキッチンナイフの違いを見てきました。

私のおすすめはどんな食材にもオールマイティに使えて、切れ味が抜群な「グルメナイフ 」です。

VictorinoxVictorinox
Victorinox
Victorinox
商品名グルメナイフ ペティナイフトマト&ベジタブルトマト&ソーセージ
価格(目安)¥1,700¥800¥1,200¥800
刃渡り12cm10cm11cm11cm
形状波刃ストレート・波刃波刃波刃
全長23.3cm20cm23cm20cm
先端尖っている、反っている尖っている丸みがある丸みがある
重さ36g28g28g28g
食材ケーキ、肉、フランスパン果物、小ぶりのパントマト、野菜、フランスパン右同
公式ページ詳細を見る詳細を見る詳細を見る詳細を見る

みなさんも自分の使い方に合うキッチンナイフを見つけて楽しく快適な料理ライフを送りましょう。

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むち

ポーランド在住の駐在妻。 食関連の仕事を長年していました! 家で楽しむ『食』と『酒』のこだわりを発信中。 真似してもらうとおうちご飯が格段に美味しくなります! たまにポーランドのこと、子育てのことも書いています。

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